ارتباط رژیم جدید کم کربوهیدرات با کاهش امید به زندگی باید با احتیاط تفسیر شود

16 اوت 2018 - رسانه ها گزارش دادند که یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند باعث کاهش امید به زندگی شود، اما محققان با انتقاد از این گزارش، اعلام کردند که محدودیت هایی در این مطالعه وجود دارد و یافته های آن باید با احتیاط تفسیر شود.
در نتیجه گیری مطالعه ی انجام شده توسط محققان دانشگاه و بیمارستان زنان Brigham در بوستون، آمده است که رژیم های غذایی حاوی کربوهیدرات بالا و یا پایین، با مرگ و میر بیشتر و افزایش خطر مرگ زود هنگام رابطه دارند. به ویژه، خطر مرگ برای کسانی که 50 تا 55 درصد انرژی خود را از کربوهیدرات ها(مصرف متوسط کربوهیدرات) دریافت می کردند، نسبت به افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی مقادیر کم و یا زیادی از کربوهیدراتها بود، پایین تر گزارش شد.
با توجه به روش انجام این مطالعه، محققان باید به چند سوال، پیش از ارزیابی نتایج آن پاسخ دهد.
این مطالعه با پرسش از 15،400 فرد آمریکایی در مورد غذاها و نوشیدنیهایی که این افراد مصرف می کردند، همچنین اندازه ی وعده ی غذایی آنها انجام شد.پرسشنامه ها در ابتدای این تحقیق 25 ساله و شش سال بعد از آغاز مطالعه توسط این افراد تکمیل شده بود. این پرسشنامه ها بر اساس آنچه که افراد در مورد مصرف مواد غذایی خود بیاد می آورند، پاسخ داده شده است و دانشمندان میزان کالری بدست آمده از کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین را بطور تخمینی مشخص کردند. این موضوعات اغلب مسائلی هستند که در مورد پرسشنامه های غذایی وجود دارد و امکان تایید صحت پاسخ ها در این گونه مطالعات وجود ندارد.
علاوه بر این، ترکیب رژیم غذایی این افراد تنها در شروع آزمایش و شش سال بعد بررسی شد، محققان اذعان می کنند که الگوهای رژیم غذایی این افراد در طی 19 سال پس از پیگیری تغییر کرده است.
نکته دیگر اینست که میزان کربوهیدراتی که محققان در این مطالعه بعنوان رژیم کم کربوهیدرات در نظر گرفته اند، از میزان کربوهیدراتی که در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات واقعی در نظر گرفته می شود، بیشتر است.بنابراین، نتایج این مطالعه ممکن است برای افرادی که تحت رژیم های سختگیرانه کم کربوهیدرات یا کتوژنیک هستند، صادق نباشد.
آنچه که از مطالعه ی منتشر شده در The Lancet می توان نتیجه گرفت، این است که افرادی که رژیم های غذایی با کربوهیدرات کم یا بالا را امتحان می کنند، احتمال دارد زودتر بمیرند، تایید چیزی بیش از این دشوار است.
در مجموع، این مطالعه شواهد محکمی برای ارزیابی نتایج سلامت درازمدت رژیم های کم کربوهیدرات ارائه نمی دهد.سایتDiabetes.co.uk  برای مدت طولانی است که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات حمایت می کند، همانطور که در برنامه کم کربوهیدرات این سایت اشاره شده است NHS آن را توصیه کرده و شواهد در حمایت از مزایای این رژیم غذایی کم کربوهیدرات در حال افزایش است.سال گذشته، تحقیق بین المللیPURE  نشان داد که میزان کل مرگ و میر در افرادی که از رژیم غذایی با کربوهیدرات بالاتر و یا چربی کمتر تبعیت می کنند، در مقایسه با رژیم غذایی کم کربوهیدرات، بیشتر است.

منبع:

https://www.diabetes.co.uk/news/2018/aug/new-low-carb-link-to-life-expectancy-should-be-interpreted-with-caution-99971624.html